Fideuà de Gandia

La Fideuà de Gandia es la seña de identidad gastronómica de la ciudad.
La Fideuà sabe a mar, pero también a oficios y tradición pesquera del Grao.

Con más de 100 años de historia, la Fideuà es un plato creado por pescadores que faenaban a bordo de la barca Santa Isabel. En plena elaboración de una paella de marisco, el cocinero de abordo se dio cuenta que se les había agotado el arroz y decidió sustituirlo por fideos, descubriendo así un plato nuevo y exquisito. Al llegar a puerto, el “invento” se difundió entre la población, que poco a poco se introdujo en todos los hogares de Gandia, dando lugar al nacimiento del plato más típico de la ciudad: “La Fideuà de Gandia”.